Kit Relíquias do Tempo

Região de Origem
Localizada no coração da Moldávia, a região de Codru é uma das mais prestigiadas do país para a produção de vinhos com Indicação Geográfica Protegida (PGI). Reconhecida por sua tradição vitivinícola, destaca-se pela elaboração de vinhos estruturados, elegantes e com excelente potencial de guarda.

Perfil dos Vinhos

Carlevana Collection Cabernet Sauvignon 2003 - É a safra mais evoluída e refinada. Após mais de vinte anos de envelhecimento, a fruta cede espaço aos aromas terciários, como couro, tabaco, sub-bosque, frutas secas e especiarias. Em boca, os taninos estão completamente integrados e a textura é extremamente sedosa, resultando em um vinho elegante, delicado e contemplativo. É indicado para quem aprecia vinhos maduros em seu auge de evolução.

Carlevana Collection Cabernet Sauvignon 2005 - Embora também seja um vinho de longa guarda, apresenta um perfil mais vigoroso e estruturado. Ainda preserva maior intensidade de fruta, com notas de cassis e amora em geleia, acompanhadas por chocolate, especiarias doces e madeira muito bem integrada. Os taninos permanecem mais firmes e a acidez é mais viva, proporcionando maior sensação de frescor e potência. É uma safra que alia maturidade à energia, agradando quem busca um Cabernet Sauvignon mais encorpado e gastronômico.

Comparando as duas safras
2003: mais evoluído, elegante e complexo, com predominância de aromas terciários e taninos completamente sedosos.
2005: mais jovem em sua evolução, preserva maior intensidade de fruta, possui taninos mais presentes, acidez mais vibrante e uma estrutura mais robusta.