Lovico 100

Este complexo vinho búlgaro visa satisfazer os olfatos e paladares mais refinados e exigentes. O Lovico 100 é produzido pela vinícola Lovico Suhindol, localizada na região de Suhindol, ao norte da Bulgária.
De uma safra de 2013, este vinho apresenta um corte de uvas Cabernet Sauvignon provenientes de 3 diferentes regiões do país: 25% da própria região de Suhindol, 55% de llindentsi (vale do rio Struma, no sudoeste) e os restantes 20% de Chirpan (vale da Trácia, no sul do país).

Com coloração rubi intensa e profunda, o vinho apresenta no olfato aromas de frutas negras como amarenas secas, bálsamo, chocolate amargo, tostado e um toque de grafite. Em boca é volumoso, encorpado, gordo e equilibrado por uma excelente acidez e taninos intensos, mas finíssimos. O final é longo com predomínio dos aromas tostados e defumados.

Harmonização

Na harmonização recomendamos carnes vermelhas ou na brasa como costelas de boi, paleta de cordeiro ou mesmo uma suculenta picanha.