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No olfato destacam-se aromas de frutas negras bem maduras como a ameixa chilena, notas terrosas como folhas secas, minerais como pedra molhada e um interessante toque de grama cortada. Aos poucos vai mostrando outras camadas com especiarias doces (anis estrelado), baunilha, café e frutas cristalizadas. Em boca é intenso, com taninos firmes, porém finos e maduros e acidez na medida certa, ele é um vinho denso, mastigável e encorpado. Seus sabores acompanham todas as notas olfativas, além de um tabaco e couro novo bem evidentes. O final é longo e com ótima persistência.
Harmonização
Harmoniza perfeitamente com carnes bovinas na brasa, cordeiro assado com batatas e alecrim, além de pratos intensos como ragu de ossobuco com polenta cremosa.
Um vinho premiado e de grande reconhecimento internacional, com destaque para o Gran Oro no CINVE Sevilla 2011 e a nomeação como melhor vinho espanhol do mundo pela WAWWJ em 2013. Complexo e elegante, é um vinho de meditação, que revela novas camadas de aromas e sabores à medida que respira na taça.
Tipo: Tinto
Uvas: Garnacha, Tempranillo, Cariñena
País: Espanha
Região: Cariñena
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